Blog > Komentarze do wpisu
Domowy keczup na zimę

                                               Domowy keczup na pizze

Jest pracochłonny i najlepiej go robić kiedy chłodno na dworze bo będzie gorąco . Sporo czasu potrzeba by zgęstniał do pożądanej konsystencji . Sos nie jest tak gęsty i gładki jak ten kupny (którego główną bazą jest cukier), ale na pewno dużo zdrowszy i naturalny. 

 

4 wielkie obrane cukinie ( po obraniu i wydrążeniu środka ma być 2,5 kg)
20 ząbków czosnku

3 kg pomidory

papryka czerwona i zielona po 4 sztuki  każdego koloru

3 łyżki suszonych pomidorów z czosnkiem Kamis

1 szklanka cukru
150 ml czerwonego  octu winnego Jamar
3 łyżeczki papryki węgierskiej Royal Brand
1 łyżeczka pieprzu kolorowego Kamis

2 łyżki soli


1/2 łyżeczki mielonego cynamonu
1/2 łyżeczki mielonego imbiru 

1/2 łyżeczki mielonego ziela angielskiego 

1/2 łyżeczki Curry indyjskie - Specjalite Kamis

 



1. Umytą cukinię obierz ze skórki wykrój miąższ ze środka , a resztę pokrój w kostkę Przełóż do miski i zasyp 2 łyżkami soli.

2. Zamieszaj i odstaw na godzinę , aż puszczą sok, nie odciskaj.

3. Pomidory myje i kroje w kostkę nie sparzam ich .

4. Będą potrzebne dwa garnki 5 litrowe .

5. Blenderm zmiksowałam pomidory , przełożyłam je do dwóch garnków . Zmiksowałam cukinię , przełożyłam do dwóch garnków.

6.Paprykę czerwoną i zieloną pokroiłam drobno i zmiksowałam blenderem też przełożyłam do dwóch garnków .

7. Gotowałam na małym ogniu mieszając .

8. Po godzinie trochę się wygotowało , a po 4 godzinach wyłączyłam gaz . Zmiksowałam składniki jeszcze raz  już ugotowane .

9. Przełożyłam teraz wszystko do jednego garnka 5 litrowego .

10. Zmieściło się wszystko czosnek obrałam i pokroiłam, do keczupu dopiero teraz dodałam(pieprz, cukier ,paprykę, ocet winny , cynamon, imbir, ziele angielskie )

11. Gotowałam teraz 3 godziny i znowu zmniejszyło się o połowę. Na samym końcu dodałam  suszone pomidorki z czosnkiem i  bazylią ,czosnek posiekany , gotowałam  godzinę .

12. Gorący keczup  wkładałam w słoiczki i pasteryzuje 15 minut . Teraz mam zapas na zimę będzie idealny do pizzy :)

 

czwartek, 29 sierpnia 2013, rozowakuchnia
Kuchnia prosta i smaczna. Każdy znajdzie dla siebie coś smacznego .

Polecane wpisy

  • Korniszony z 6% octem

    Zawsze rozcieńczałam ocet aby był 6% teraz już nie muszę tego robić .Idę do sklepu i kupuje i do tego smakowy . Składniki : Ogórki gruntowe (małe lub średnie) n

  • Cukinia w zalewie z curry

    Sezon na cukinie trwa więc jak najbardziej zamykamy lato w słoiczkach by potem cieszyć się słonecznymi pysznymi krążkami.   Składniki : ocet 6%  szkla

  • Ogórki małosolne 2016

    Napatrzyłam się na ogóra-ski i nie mogłam przejść obojętnie. Tak mi się się chciało małosolnych ogóreczków. Jestem uparciuch , że hej nie kopiłam hoc jednego na

Komentarze
2013/08/29 10:43:51
Warto poświęcić trochę czasu tak jak piszesz na przygotowanie takiego domowego ketchupu, bo na pewno jest zdrowszy!
-
2013/08/29 12:05:37
Tak zdecydowanie jest zdrowy :) i smaczny :)
-
2013/08/29 13:08:07
Oj kusisz, chyba tez zrobię :)
-
2013/08/29 15:01:50
Pewnie że kusze bo to smaczny keczup :)
-
2013/09/02 22:44:43
świetny ten ketchup:)
-
2013/09/03 04:52:26
Robiłaś może też coś podobnego :)
O mnie


Joanna Gralik
Jestem mamą cudownej córki i żoną wspaniałego męża. Miłość do kulinarnych wyzwań narodziła się u mnie dopiero, kiedy założyłam rodzinę. To właśnie dzięki niej udało mi się stać tym, kim jestem. Uwielbiam bawić się w kuchni i tworzyć całkiem nowe dania. Moje hobby to fotografia, kocham czytać książki. Bloga prowadzę z prawdziwą przyjemnością i pasją. Znajdziecie tu przepisy i zdjęcia dań, słodkości,artykuły i wiele innych ciekawostek.

Kontakt do mnie reksio740@wp.pl


Przepisy
Tasty Query - recipe search engine
Katalog Smaków - Przepisy kulinarne na każdą okazję i wyszukiwarka przepisów
Odszukaj.com - przepisy kulinarne

Durszlak.pl




Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów






Odwiedź na Pintereście profil użytkownika Joanna.
rondel