Biorę udział w akcji Farsz niepodległosci  2014 Tak mi się chciało kwaśnego,  szukałam co tu zrobić i wpadłam na pomysł . Paszteciki z kapustą i grzybami och  w końcu coś innego . Zabrałam się do roboty i są  pyszne kwaskowe paszteciki .

Ciasto:
• 2 jaja  (w temperaturze pokojowej)
• 100 g masła, bardzo miękkiego
• 35 g świeżych drożdży
• 1 łyżka cukru
• 250 ml dobrze ciepłego (ale nie gorącego) mleka
• 3 szklanki  mąki pszennej typ 500 Młyn Kopytowa
• 3/4 łyżeczki soli

Na wierzch:
jajo 1 szt

Farsz:

kapusta kiszona 500 gram

grzyby leśne ( suszone 2 garście )

2 łyżki keczupu

papryka czerwona mielona 1 łyżeczka

pieprz biały mielony pol łyżeczki

sól do smaku

ziele angielskie 3 szt

liść laurowy 3 szt

woda do podduszenia

oliwa z oliwek 4 łyżki

 Do szklanki wlewamy połowę mleka dodajemy cukier drożdże mieszamy i rozpuszczamy , dodajemy 3 łyżki mąki mieszamy i zostawiamy na 15 minut do wyrośnięcia.

Do miski wsypujemy mąkę  dodajemy roztrzepane jaja , rozpuszczone masło , resztę mleka i zaczyn z drożdży .

Wyrabiamy ciasto i zostawiamy na godzinę pod przykryciem.

Farsz:

Rozgrzewamy patelnie , wlewamy oliwę i wkładamy pokrojona drobno kapustę kiszoną .

Dodajemy ziele angielskie, listek laurowy i dusimy.

Po 40 minutach dodajemy keczup i paprykę mieloną  nadal dusimy.

Grzyby zalewamy wrzącą woda i zostawiamy na 30 minut.

Myjemy grzyby  i odciskamy z wody dodajemy do kapusty kiszonej  , dalej dusimy .

Kiedy kapusta zrobi nam się mleka dodajemy pieprz  do smaku .

Zakończenie:

Wałkujemy ciasto , kładziemy farsz i zawijamy w rulonik.

Kroimy na skos .

Na blaszkę kładziemy papie do pieczenia i na niego kładziemy paszteciki.

Rozbełtanym jajem smarujemy rogaliki i do pieca nagrzanego wkładamy.

Pieczemy 15-20 minut w 170 stopniach , podajemy z barszczem .

W "Farszu Niepodległości" udział wzięli:
Paweł z bloga Chleby.info
Mateusz, bez bloga, zdjęcie TUTAJ
Bożena z Moje Domowe Kucharzenie
Filip, bez bloga, zdjęcie TUTAJ
Marta, bez bloga, zdjęcie TUTAJ
Joanna z Różowej Kuchni
Laura z Cafe Babilon
Iza ze Smaczna Pyza
Raven z Gotuj z Blue Raven
Ulla z Kuchni na Wzgórzu
Danusia z Moje wypieki i nie tylko

Nerds' Kitchen

Dorota z Moje Małe Czarowanie